1、面粉+南瓜泥+少許鹽（面粉的1%），揉成柔軟光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘以上
2、豬后腿肉剁成肉餡兒，加入蔥姜末，少許胡椒粉，適量生抽，攪拌均勻，再倒入油，拌勻 ， ＂養(yǎng)＂（腌制）20分鐘 。
3、干蝦仁用沒過的黃酒浸泡至漲發(fā)（1小時(shí)以上） 。
4、小白菜苗擇洗干凈，入沸水鍋中焯煮兩分鐘，撈出浸入涼水中，涼后撈出攥掉水份 ， 切細(xì)碎、韭菜擇洗干凈，切成末 。
5、將發(fā)好的干蝦仁撈出，切細(xì)碎 。
6、將小白菜末，韭菜末，蝦仁末，一起倒入肉餡兒中，調(diào)入香油，鹽，味精，攪拌均勻成餡兒 。
7、將面團(tuán)揉成長條，均勻切成若干小劑子，搟成圓形餃子皮 。
8、取一個(gè)餃子皮 ， 包入適量餡兒 ， 對(duì)折捏緊成半圓形 。
9、將餃子邊緣向中間彎攏，然后將兩端的邊角捏合緊成元寶狀 。
【面元寶的做法是什么】10、鍋中燒開足量的水 ， 下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng) ， 待餃子浮上來后，淋上一小碗涼水 ， 蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一小碗涼水，共淋三小碗涼水，餃子鼓脹后，關(guān)火 ， 出鍋 。
推薦閱讀
- 飛機(jī)墜海的問題
- 幻想三國武士完美加點(diǎn)
- 什么社交軟件可以約到妹子
- 蓮藕和什么相克
- 炒蟲草菇需要焯水嗎
- 兔子為什么喜歡吃蘿卜
- 如何給mac裝windows
- 陜西簡稱
- 求女主穿越到中世紀(jì)歐洲的小說