【羊肉怎么才能去臊味】燉羊肉時用紗布包少量茶葉，與羊肉同煮，熟后將茶葉袋撈出，可除去臊味；燒羊肉時放幾塊大小適中的橘子皮，不但可去臊味，還能增加橘香味；燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去臊味，還能使羊肉易熟；將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許，臊氣也可減少；將羊肉洗凈切好 ， 然后按一公斤羊肉放一公斤水及一兩米醋的比例加水煮到開鍋，取出羊肉，臊氣即可除去 。
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