1. 首頁 > 經驗知識 > >

用水和面怎么做麻花

經驗分享小常識

1、食材：糖2湯匙、鹽適量、雞蛋3個、水適量、面粉1碗、酵母適量 。
【用水和面怎么做麻花】2、準備一個干凈的盆，加入面粉，雞蛋，糖，酵母，鹽 。
3、用筷子攪拌成雪花狀 。
4、加入適量溫水，揉成面團，蓋上保鮮膜發酵 。
5、發酵至兩倍大，用手指沾點面粉，在中間戳個洞，不會回縮就是發好了 。
6、案板里刷點油，放面團在案板上揉 ， 直到空氣排盡 ， 然后拿刀切成相等的劑子，搓成長條 。
7、做成麻花，靜置10分鐘 。
8、鍋燒熱，放入適量的油，我這里放的有點少，可適量多加點 。
9、油燒成8成熱時放入麻花劑子炸，記住火不可太大，不然外面糊了 ， 里面還沒有熟 。
10、要時不時用筷子翻面，記住筷子不可以有水 ， 不然油會濺出來 。
11、炸成金黃色即可撈出控油，大麻花主做好了 。

    推薦閱讀