營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：和樂(lè)蟹具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、水分、碳水化合物 ， 以及不飽和脂肪酸、膽固醇 。當(dāng)中還含有不少維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等 。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素 。
拓展資料：和樂(lè)蟹，海南省萬(wàn)寧市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
【和樂(lè)蟹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】和樂(lè)蟹學(xué)名鋸緣青蟹；別名蟲(chóng)尋、青蟹，是海南四大名菜之一 。雖然在廣東、福建等地也有產(chǎn)，但是與產(chǎn)于和樂(lè)鎮(zhèn)東海岸的小海一帶的這種螃蟹相比 ， 脂膏、口味都要遜色許多 。在和樂(lè)鎮(zhèn)，以港北、樂(lè)群村一帶的螃蟹最有名，其膏滿(mǎn)肉肥為其它蟹種罕見(jiàn)，特別是脂膏，金黃油亮 ， 如咸鴨蛋黃，富含營(yíng)養(yǎng) 。這在其它地方都是不多見(jiàn)的 。
2007年12月24日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“和樂(lè)蟹”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 。
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