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晉中燒肉的做法和配方

經驗分享小常識

1、食材：700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜 。
2、五花肉洗凈放入涼水中煮開汆燙至變色即可 。
3、將汆燙變色的五花肉撈起沖洗干凈 。
4、將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水 。
5、往鍋中倒入老抽適量 ， 為了使肉上色 。
6、往鍋里加入適量的鹽 。
【晉中燒肉的做法和配方】7、將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音后，轉中小火燉15分鐘 。
8、燉熟的肉里面加入大蒜 。
9、加入一顆冰糖，小火將收干湯汁即可享用 。

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