打發黃油注意事項有哪些

1、黃油至少要軟化到可以輕松的捅一個手指的程度。黃油如果太硬，打發時候不但阻力大，而且會打的整個打蛋盆里黃油四濺。
【打發黃油注意事項有哪些】2、打發黃油最好用大小合適的打蛋盆，不要用太大的，打發起來不方便。
3、黃油并非打發的時間越長越好。過度打發會導致烤出來的蛋糕塌陷。