1、用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉 ， 用這個碗隔水按不同時間小火燉煮 。
【快速燉燕窩的方法】2、燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用 。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋 。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋 。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內加入適量涼水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內 ， 注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉 。一般在30-45分鐘即可燉好 。
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