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怎么制做嫩豆腐

經驗分享小常識

【怎么制做嫩豆腐】材料：干黃豆230克，水405毫升，鹵水8毫升 。
做法：
1、將干黃豆在水里浸泡12小時以上，瀝干備用；
2、將豆在攪拌器里加水攪拌后倒進不沾湯鍋里燒開，頻繁攪拌 。燒開后調到小火，再邊煮邊攪拌3分鐘；
3、將煮過的豆倒進鋪好布的漏勺里，擠干水分，在包好的豆渣上澆熱水，直到擠出足夠的豆漿；
4、將豆漿倒入湯鍋，加熱到攝氏75-80攝氏度；
5、在桌上準備好一個10厘米深，10X15厘米大小的容器備用；
6、先將量過的鹵

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