抹茶格子吐司步驟

1、用料：高筋面粉280g、雞蛋一個(gè)、牛奶120g、酵母4g、黃油20g、糖20g、抹茶粉3g 。
2、把除了黃油的材料揉出筋性再加入黃油繼續(xù)揉出手套膜。
3、把綠茶粉加點(diǎn)水解開。
【抹茶格子吐司步驟】4、取出230g的面團(tuán)加入綠茶粉揉均勻。
5、把面團(tuán)密封室油發(fā)酵二倍大。
6、把發(fā)酵好的白團(tuán)平均分成五份抹茶分成四份都揉圓醒十分鐘。
7、用搟面杖搟成長(zhǎng)舌狀卷起。
8、再揉成長(zhǎng)條比吐司盒省短第一層兩邊白中間綠第二層兩邊綠中間白。
9、最后一層。
10、密封發(fā)酵至8成入烤箱180度25分鐘即可。
11、放涼后切片。

抹茶格子吐司步驟

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