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面條怎么做比較軟滑

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

食材： 有機(jī)面粉400克、菠菜汁120克、雞蛋1枚、食鹽3克、植物油適量、小蘇打0.5克 。
做法：
1、將菠菜、雞蛋、食鹽、植物油、小蘇打放入盆中 ， 再放入面粉，揉面20分鐘；
2、再醒面20分鐘，讓面條吸收水分；
3、接著再揉面20分鐘 ， 醒面30分鐘；
【面條怎么做比較軟滑】4、最后再揉20分鐘，醒面20分鐘，這時(shí)面條起筋；
5、把面團(tuán)拿出搟成餅，放面條機(jī)1至2逐檔軋；
6、最后用3至4檔軋面幾次，再放入圓面檔的面條機(jī)中做出面條即可 。

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