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棗泥的熬制方法

經驗分享小常識

1、紅棗洗凈，將棗核去掉 。
2、將去核紅棗入蒸鍋上汽后蒸20分鐘關火 。不掀蓋子自然涼透 。
3、將蒸熟的棗放入破壁機杯中 ， 添加500毫升清水 。
4、蓋上蓋子，按下破壁機“攪拌”按鈕，轉速選擇“5”，按“開始”按鈕，3分鐘后停止 。
5、觀察棗泥的細膩程度，還可以再將轉速調至“8”攪拌1分鐘，然后按“開始/取消”鍵結束工作 。
6、炒鍋燒熱，倒少許食用油，然后倒入攪打好的棗泥 。
【棗泥的熬制方法】7、中火不停翻炒，翻炒幾下后加入白砂糖 。
8、然后繼續翻炒 。
9、直到濃稠，因為攪打時的水量不多所以很快就會濃稠 。

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