用料：雞胸肉 ， 干香菇，胡蘿卜，鹽，雞蛋，姜末 。
香菇雞肉丸的做法：
【雞肉香菇丸子怎么做】干香菇泡發切碎，捏干水分備用，胡蘿卜少許 。雞胸肉用刀剁碎 ， 剁成肉泥，放在碗里備用 。把香菇和胡蘿卜切碎，切少許姜末 ， 一個雞蛋和剁好的雞肉泥放在一起攪拌均勻 。所有材料，放在一起，順時針攪拌，盡量把碎的香菇和胡蘿卜姜末均勻攪拌在肉泥里 。開水下鍋，一個個擠成小丸子 。等所有小丸子飄起來，關火即可食用 。
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