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帶魚是腌過直接蒸嗎

經驗分享小常識

可以先腌制 ， 也可以不腌，可以根據自己的習慣、喜好自行選擇 。
腌制的好處：帶魚屬于海鮮，腥味較重，在蒸之前腌制一遍，能夠減輕魚肉的腥味 。另外，帶魚有新鮮帶魚和冷凍帶魚，冷凍的腥味更重，更適合腌制了再蒸 。
不腌制的好處：新鮮的帶魚 ， 味道非常的鮮 ， 直接蒸味道更好，可以在蒸好之后再放調味汁 ， 而且能夠避免腌制之后魚肉變緊、變硬 。
【帶魚是腌過直接蒸嗎】拓展資料：帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科 。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛 。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚 。帶魚的體型側扁如帶 ， 呈銀灰色 ， 背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大 ， 至尾部逐漸變細 ， 全長1米左右 。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食 。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產 。

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