有以下幾種做法：
1、燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜 ， 再加些蔥、姜、酒等佐料一同燒 。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養(yǎng)價(jià)值 。
2、燒羊肉時(shí)放點(diǎn)桔皮，杏仁，紅棗等 ， 也可以消除膻味 。
3、燒羊肉時(shí)，放少量綠豆 ， 也可以去膻味 。將一只蘿卜鉆少許孔放入鍋里與羊肉同煮，或在鍋中放幾粒綠豆 ， 都可除去膻味 。將羊肉用清水白煮 ， 吃時(shí)加蒜及稀辣椒少許，膻味也可減少 。
【羊肉怎么用高壓鍋?zhàn)龊贸浴?/strong>4、煮羊肉時(shí)，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉 ， 煮到開鍋，膻氣便可消除 。
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