【什么是醪糟水】醪糟水是釀醪糟出來的液體；也可以是煮醪糟的水；醪糟是一種米酒，又叫酒釀 ， 甜酒，酸酒，舊時叫“醴”，江南地區特色傳統小吃，醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成 ， 可以幫助消化，夏天可以解暑；醪糟的主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美 ， 乙醇含量極少，因此深受人們喜愛 ， 但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用，在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料 。
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