牛排肋骨的家常做法

1、準(zhǔn)備：牛排肋骨、黃油、番茄、海鹽、黑胡椒、蘆筍。
2、牛排提前半小時(shí)解凍。解凍后拆開(kāi)包裝袋，用紙巾吸去血水，無(wú)需清洗，備用。鍋預(yù)熱，熱度足夠才能迅速把肉汁鎖在牛排中。
3、不確定熱度的可以澆一點(diǎn)點(diǎn)水試試，水珠呲啦呲啦在鍋中翻滾說(shuō)明鍋的熱度ok了。牛排兩面各煎40秒鐘。
4、普通平底鍋煎可加少許橄欖油或黃油。兩面分別再煎20秒，出現(xiàn)格菱紋路。夾住牛排，豎起來(lái)煎有脂肪的一邊，慢慢滾動(dòng)幾秒即可。
【牛排肋骨的家常做法】5、余油煎蘆筍和厚切的番茄片，或者其他蔬菜。盛出裝盤(pán)，并根據(jù)你的喜好在牛排上撒海鹽和黑胡椒。切開(kāi)是完美的七分熟，喜歡全熟的可以加長(zhǎng)煎的時(shí)間。

牛排肋骨的家常做法

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