1、先泡鹽水15分鐘入味，選用嫩豆腐，才會外焦里嫩 。
2、準備材料：榨菜切粒，蒜蓉，姜蓉，另備孜然粉及最后點綴用的香菜 。
【黃煎豆腐怎么做好吃】3、將豆腐從鹽水中撈出，瀝干水分，入油鍋煎 。
4、不停翻面 ， 讓雙面都煎至金黃 。
5、上面灑孜然粉，蒜，姜蓉 ， 榨菜粒（個人特別建議加榨菜粒，增加口感豐富性還解油炸的膩感）姜蓉也不要減喲，姜蓉跟豆腐味很合的，最后點綴香菜裝盤 。
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