柿子用醋怎么處理澀澀的味道

【柿子用醋怎么處理澀澀的味道】1、溫水脫澀法：將柿果放入裝有三十五至四十?dāng)z氏度溫水的容器中，容器口用棉被蓋緊，封閉并保溫，經(jīng)十五至三十小時(shí)可使?jié)撩摑?。
2、石灰水脫澀法：按水比生石灰為10比1的比例調(diào)配，在石灰水溫和時(shí)放入柿果，以剛好淹沒柿果為度，攪拌，然后封閉容器口，約三至四天后柿子可脫澀。
3、混裝脫澀法：將柿果與少量成熟的蘋果、梨、獼猴桃等果實(shí)，混裝于容器內(nèi)密封，利用其他成熟果實(shí)所產(chǎn)生的乙烯促進(jìn)柿果脫澀，在二十?dāng)z氏度的條件下三至七天即可較好脫澀。

柿子用醋怎么處理澀澀的味道

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