1、把青蝦去皮剁成泥備用；
【南瓜蝦仁餃子餡的做法怎么弄餡】2、 把日本小南瓜洗凈，一切兩半，放鍋蒸15-20分（高壓鍋更好10左右）蒸到可以碾成泥為止；
3、 晾涼，可以把青蝦和南瓜泥活在一起包成餃子 ， 還可以只把蝦團成球備用 ， 南瓜一樣蒸成尼，放些面粉少許和南瓜一起熬 ， 熬成糊狀，把備用的蝦球放下去，等待蝦球變色就可以關火了 。
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