用料：團子粉150克，草莓紅濃縮色粉少許，鹽漬櫻花8到10朵，抹茶櫻葉粉2克，砂糖50克 ， 水100毫升 ， 香草精2滴 ， 竹簽4支 。
步驟：
1、稱150克團子粉，加入50克砂糖，分2到3次加入100毫升水，攪拌均勻 。揉捏面團，之后將面團三等分 ， 分別與三色材料混合；
2、粉色的材料：鹽漬櫻花碎粉、紅色素數滴 ， 調整至適宜的淡粉色即可，水煮后顏色還會再變深；
綠色的材料：抹茶櫻葉粉混合；
白色的材料：香草精2滴；
再將三色面團各分4等份；
3、燒一鍋熱水，沸騰后 ， 將彩色團子放入 。團子完全浮起后，等待2分鐘撈起，將團子浸入冰水去熱；
【花見團子的做法】4、用紙巾擦去團子上的多余水分，按照綠色、白色、粉色的順序串起來即可 。
