1、材料：西葫蘆，雞蛋，蔥，鹽 。
2、制作過程：西葫蘆切片待用，雞蛋打成蛋液；鍋放油，蔥花爆香；將蛋液倒入移到湯鍋中加水燒開；燒開后放西葫蘆片再次燒開；燒開后，加少許鹽就可以了 。
【西葫蘆湯的做法竅門】3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低 。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效 。
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