【怎樣清燒鴨子不放辣椒】主料：鴨子 。
輔料：鮮辣椒、蔥、姜、蒜 。
香料：香葉、 大料、 桂皮 。
調料：鹽、料酒 。
做法：
1、鴨子洗凈后斬成塊；
2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用；
3、香料用紗布包好制成香料包備用；
4、干鍋做于火上 ， 下入鴨塊煸炒至出油后烹料酒；
5、加入清水后入蔥姜蒜、香料包、鮮辣椒；
6、燜燒約30分鐘后加鹽調味；
7、繼續燜燒至 鴨肉酥爛入味即成 。
【怎樣清燒鴨子不放辣椒】主料：鴨子 。
輔料：鮮辣椒、蔥、姜、蒜 。
香料：香葉、 大料、 桂皮 。
調料：鹽、料酒 。
做法：
1、鴨子洗凈后斬成塊；
2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用；
3、香料用紗布包好制成香料包備用；
4、干鍋做于火上 ， 下入鴨塊煸炒至出油后烹料酒；
5、加入清水后入蔥姜蒜、香料包、鮮辣椒；
6、燜燒約30分鐘后加鹽調味；
7、繼續燜燒至 鴨肉酥爛入味即成 。
