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河蟹開鍋以后需要蒸多長時間

經驗分享小常識

【河蟹開鍋以后需要蒸多長時間】視情況而定 。如果是正常個頭大小的螃蟹的話，在水開鍋之后再蒸十五至二十分鐘左右即可 。
如果是個頭相對較大的螃蟹的話，建議適當的延長蒸的時間，四十或五十分鐘都可 。因為個頭大的螃蟹受熱比較慢，不容易蒸熟 。
拓展資料：河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形 ， 質地堅硬 。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒 。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足 ， 表面長滿絨毛；螯足之后有4對步足 ， 側扁而較長；腹肢已退化 。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形 。
河蟹是一種大型的甲殼動物 ， 身體分21節，由于頭部和胸部各節相互愈合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分 。成蟹背面墨色，頭胸甲平均長7cm，寬7.5cm 。
河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物尸體和谷物為食 ， 每年秋季常洄游到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化，發育成幼蟹后，再溯江回游 。其肉質鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品 。

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