1、制作酒釀有兩個前提條件：第一潔凈無油，第二恒定溫度 。
2、必須保證所有器具潔凈無油，否則雜菌侵入，酒釀不甜還長黑毛 。我這幾個器皿是專門做酒釀的，不裝其他東西，所以清洗起來就比較省事 。
【酒釀怎么變甜】3、家庭自制酒釀沒有專業設備，夏天和冬天供暖季溫度最為適宜，酒釀發酵的24小時內恒定溫度特別重要 。
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