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如何打奶泡

經驗分享小常識

1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時候，牛奶會因為膨脹而溢出來 。
2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞 。
【如何打奶泡】3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網 ， 將空氣壓入牛奶中 ， 抽動的時候不需要壓到底 。因為是要將空氣打入牛奶中 ， 所以只要在牛奶表面動作，次數也不需太多，輕輕地抽動30下左右即可 。移開蓋子與濾網，用湯匙將表面粗大的奶泡刮掉 ， 留下的就是綿密的奶泡 。

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