【炸河蝦的家常做法】1、蔥姜蒜辣椒切洗好，河蝦清洗干凈，控干凈水后，先用料酒腌制10分鐘，再撒入淀粉，沒有淀粉也可以用面粉 。
2、再撒入黑椒粉，喜歡五香粉的話也可以放一點，用筷子拌勻 。
3、鍋燒熱倒入油，燒至八成熱，把河蝦抖散后下入油鍋內 。炸至蝦金黃，且外皮有點焦脆撒入辣椒和蔥花、鹽繼續翻炒，炒至顏色變深即可關火裝盤 。
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