【茶葉蛋怎么做好剝】首先先準備一些食材 ， 雞蛋，紅茶 ， 八角，桂皮，香葉，五香粉，老抽 ， 冰糖 。需要把這些準備好的雞蛋用清水把表面清洗干凈，然后把雞蛋放入鍋里邊，加入適量的清水，把雞蛋放進去之后再用大火煮8分鐘左右的時間就可以了，這個時候差不多都已經熟了 ， 然后撈出來已經煮好的雞蛋變涼時，用勺子在雞蛋的表面敲出一些裂痕放在一邊備用 。接下來在鍋里面放入這些配料，再加入適量的清水 ， 攪拌均勻，用大火煮開再倒入老抽加入冰糖，等到冰糖徹底融化之后，我們就可以把剛才已經敲破皮的雞蛋放入鍋里邊 ， 等水再次煮開的時候再轉乘溫火慢慢煮20分鐘 。時間到了以后把火關掉，讓雞蛋在湯汁里浸泡兩個小時 。
