1、咸水鴨開袋后，去掉鴨屁股，上過蒸透，蒸透即可，不要時間太長 。
2、蒸透后用刀切成小塊，整齊的碼在盤中，將孜然調味粉倒入碟子中，待用 。
【鹽水鴨怎么吃】3、倒入碗中少許醋，加入幾滴味極鮮，或者將蒜泥加入醋汁，加入少許味極鮮 。
4、 取鴨肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者僅僅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了 。
5、鹽水鴨鴨肉蛋白質含量為16%~25%，脂肪6%~7.5% ， 屬于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面 ， 此外還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃酸、尼克酸和VA、VD、VE等，對人體十分有益 。
