韭菜盒制作的方法

1、先將熱水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
2、再加入適量冷水，混合均勻。
3、揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
4、準(zhǔn)備做餡料，鍋中水燒開(kāi)，放入蝦仁燙至變色撈出。
5、韭菜洗凈切碎，蝦仁切成小粒，生姜切末。
6、鍋中倒入適量油，燒至冒煙之后。
7、雞蛋打散。
8、將熱油倒入劃散的雞蛋液中。
9、邊倒入油，邊攪動(dòng)筷子，讓雞蛋液凝固成滑嫩的雞蛋塊。
10、將韭菜碎、蝦仁粒、生姜末一起放入雞蛋塊盆中。
11、加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味拌勻備用。
12、面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成8等份。
13、取一個(gè)面團(tuán)搟成圓形，放入餡料。
14、包起餡料成餃子形狀，邊緣捏出花邊褶子。
15、平底鍋中倒入少許油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黃色。
16、再翻一面煎至金黃色。
【韭菜盒制作的方法】17、煎好的韭菜盒子裝盤(pán)即可享用。

韭菜盒制作的方法

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