【黑魚(yú)頭微辣做法】1、魚(yú)頭洗干凈 ， 加鹽揉搓均勻 。
2、加胡椒粉揉搓均勻腌制30分鐘 。
3、備好剁椒 ， 姜、大蒜切粒 。
4、起油鍋，姜蒜粒入鍋炸香 。
5、剁椒入鍋炒 。
6、加白糖炒 。炒均勻盛出 。
7、炒好的剁椒放在腌制好的魚(yú)頭上 。
8、魚(yú)頭入蒸鍋 。
9、魚(yú)頭蒸熟 ， 取出，澆上熱油即可享用 。
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