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鹵味花生米的做法和配料竅門

經(jīng)驗分享小常識

1、材料：花生500克 。調(diào)料：姜片5克，香葉5片，八角2個，花椒5克 ， 鹽10克 。
2、花生洗凈，用手輕捏花生，將每顆花生捏出一道縫隙 。
3、將花椒、香葉、姜片和八角放入調(diào)料盒中 。
4、鍋中加入適量水，放入調(diào)料盒和花生，加蓋后大火燒開 ， 加鹽，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘，撈出花生剝出果仁即可 。
【鹵味花生米的做法和配料竅門】5、捏花生時不要完全捏開，只捏開縫隙即可，便于入味 。將煮好的花生，浸泡在原湯中，在冰箱里冷藏幾小時，味道更佳 。

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