主料：面粉400g、老黃瓜2條、肉末200g、雞蛋3個 。
【怎么樣用黃瓜包餃子】輔料：蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1小勺、生抽1大勺、老抽1大勺。
步驟：
1、400g面粉分多次少量加入冷水和成柔軟的面團，蓋上濕布放置20分鐘備用 。
2、老黃瓜兩條清洗干凈 ， 削去外皮，切開兩半,去掉里面的黃瓜瓤兒 。
3、將黃瓜用擦絲器擦成絲 ， 加入一勺鹽,拌勻,一分鐘后用力將水分擰出不要，將擰干的黃瓜絲切成細末 。
4、三顆雞蛋打散 ， 熱油將雞蛋入鍋，用筷子攪散成“星星蛋”
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