土豆表面發(fā)綠了不可以吃，土豆發(fā)綠是快要發(fā)芽的前兆 ， 吃了會引起中毒反應(yīng)，所以土豆發(fā)綠是不能吃的 。土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中，龍葵素本身就主要集中在表皮 。
【土豆表面發(fā)綠了可以吃嗎】如果土豆變綠很嚴重 ， 并且又滲入內(nèi)部很深，不要食用了，食用后會引起中毒反應(yīng) 。在日常生活中選購?fù)炼箷r，發(fā)綠的土豆不要購買 。土豆儲存的過程中 ， 要保證通風(fēng)良好、避光、低溫的環(huán)境 。
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