1、鮮吃，先將鐵皮石斛洗凈，然后直接放入口中細嚼 ， 少量余渣吞咽即可 。如果是市場上買的鐵皮石斛，建議先去除鞘皮后再吃，口感更佳 。通過現代的科學儀器和大量醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝 。
2、鮮榨汁，鐵皮石斛鮮榨汁，像榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁一樣，取出最新鮮的鐵皮石斛 ， 在果汁機進行鮮榨，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用 。
【鐵皮石斛的正確吃法】3、煎煮，洗凈，煎煮前最好切碎或是拍爛 ， 這樣利于有效成分的析出，可以根據個人口味加適量冰糖,并且連渣食用，這樣效果最佳 。
4、泡茶，洗凈后切薄片，用開水沖泡飲用，可重復沖泡，并且連渣食用 。鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香 ， 甘甜清涼的滋味令喉嚨清爽、身心舒暢 ， 長期飲用對健康極其有益 。
5、泡酒，洗凈切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月后即可食用，通常對風濕有療效 。但切記不要用使用蕎酒 ， 嚴重影響口感 ， 喝酒的同志們，這個是個好福利啊，不僅能增強血液循環 ， 還能起到微量元素的攝入 。
6、熬湯，洗凈切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯后的渣也可食用 。
