1、五花肉切薄片 。蒜苗，辣椒都切段 ， 生姜切絲，蒜切片備用 。
2、鍋中稍微放點油，下五花肉煸炒，炒至兩面金黃有點微焦就可以出鍋備用啦，底油不要倒掉 。
3、底油下蒜和姜爆香 。下兩種辣椒一起翻炒 。
4、把炒好的五花肉倒進去翻炒 。然后迅速加入料酒一勺 。
5、加生抽兩勺 。加老抽一勺 。加雞精小半勺 ， 白糖小半勺和鹽少許，然后迅速翻炒 。
【炒肉干的家常做法】6、倒入豆豉和蒜苗，一起炒幾下就可以出鍋了！
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