面皮材料：面粉250克、酵母3克、溫水130毫升 。
肉餡材料：豬肉餡300克、蔥花適量、姜末適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、皮凍適量 。
制作過程：
1、3克酵母中倒入20毫升溫水 ， 靜置5分鐘 ， 激發(fā)酵母中的活性；
2、酵母水倒入面粉中，拌勻 。倒入剩下的110毫升溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀；
3、揉合成光滑面團，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大；
4、豬肉餡中加入鹽、雞精、老抽、料酒、蔥花、姜末拌勻，再加入肉皮凍，攪拌上勁，肉餡就做好了；
5、發(fā)酵好的面團，慢慢揉合排氣，揉均勻；
6、案板上撒粉 ， 把面團搓成長條，分割成小劑子；
7、取一個小劑子 ， 搓圓壓扁，用搟面杖搟成當(dāng)中厚邊緣薄的圓形，放上肉餡；
8、包起來，成小包子狀；
9、平底鍋燒熱，倒入少量油 ， 把包好的生煎包排入，用中火煎 。
10、煎至生煎底部金黃；
【面粉怎么發(fā)酵做生煎包】11.倒入小半碗清水，沒過鍋底 ， 撒上黑芝麻和蔥花；
12.蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜至鍋中水份收干 。打開蓋子 ， 再煎一會兒 ， 看到生煎表面水份收干即可出鍋 。
推薦閱讀
- 麻辣豆皮怎么做
- 三亞夜景哪里好
- 導(dǎo)游證的面試怎么考啊
- 臺北有哪些旅游景點
- 牛肉干是否炸的越久越好
- 1升沐浴露能帶上地鐵嗎
- 何謂管理管理工作的特點是什么
- 考駕照自己約考怎么約
- 科舉制的影響是什么