【臘八豆冬天怎么發(fā)酵】冬天發(fā)酵臘八豆要多放一點(diǎn)油，裝臘八豆的罐子一定要密封好 ， 而且一定要干凈，里面不能有水，發(fā)酵后的臘八豆千萬(wàn)不能因?yàn)榭匆?jiàn)發(fā)霉了，就洗掉了，那就前功盡棄了 。臘八豆是我國(guó)湖南省傳統(tǒng)食品之一,已有數(shù)百年歷史,民間多在每年立冬后開(kāi)始腌制,至臘月八日后食用,故稱之為“臘八豆” 。
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