【牛肉炒河粉的做法，5步即可復制大排檔風味】鍋內入油 ， 先將腌制好的牛肉丁翻炒，放入紅椒，黃豆芽繼續炒至熟 。
接著加入河粉，炒河粉油可以適量放多一些，調入一些醬油，不夠咸再加入鹽，繼續翻炒 。
接著分別加入老干媽油辣椒 。（不吃辣椒的可以省略，另外這一步加剁椒也可以 。）
再加入豆豉魚罐頭里的豆豉和切成丁的魚 。
最后按自己喜歡加入綠葉菜，（白菜，菠菜 ， 青菜等）用筷子在鍋內翻炒均勻即可 。
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