主料：蛋撻皮12個、淡奶油200ml、蛋黃4個、純牛奶120ml、白砂糖60g 。
操作步驟：
1、取湯盤一個，倒入200ml的淡奶油、倒入60克的白砂糖、加入120ml的純牛奶；
2、快速攪拌，使砂糖融化；
3、打入四個蛋黃，打散至蛋撻水均勻，過篩備用；
4、碼好蛋撻皮，往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可；
【微波爐或光波爐如何做蛋撻】5、微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐 。
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