1、看其形狀：菇型如果是圓的比較規則 ， 而且大小均勻則較好 。
【如何挑選蟹味菇】2、看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋 。
3、看菇蓋是否有破損：優質的蟹味菇要求菇蓋完整，沒有破損 。

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