用料：新鮮鴨一只 ， 料酒半碗，米酒半碗，啤酒半瓶，姜片數塊 ， 八角兩個，陳皮若干，鹽1茶匙，糖2茶匙，生抽2湯匙
【醉鴨的做法】 ?。?蠔油1湯匙，老抽適量 。
醉鴨做法：
1、鴨子洗凈瀝去多余水份 。
2、燒紅油鍋，放入鴨子，鹽，八角，陳皮，姜片，不斷翻炒 。
3、將鴨子肉稍為炒干身炒香后，加入三種酒和其他調料，蠔油，生抽，老抽，糖 。
4、加蓋大火燜，燜到收汁即可 。
用料：新鮮鴨一只 ， 料酒半碗，米酒半碗，啤酒半瓶，姜片數塊 ， 八角兩個，陳皮若干，鹽1茶匙，糖2茶匙，生抽2湯匙
【醉鴨的做法】 ?。?蠔油1湯匙，老抽適量 。
醉鴨做法：
1、鴨子洗凈瀝去多余水份 。
2、燒紅油鍋，放入鴨子，鹽，八角，陳皮，姜片，不斷翻炒 。
3、將鴨子肉稍為炒干身炒香后，加入三種酒和其他調料，蠔油，生抽，老抽，糖 。
4、加蓋大火燜，燜到收汁即可 。
