【白斬雞怎么做】1、雞洗凈備用 ， 生姜切片 ， 鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘 ， 撈出 ，
2、鍋洗凈放入清水、蔥節、生姜片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘后關火，繼續燜20分鐘 ， 撈出放入冰水浸泡，5分鐘后撈出瀝水切塊 。
3、蘸料：生姜末、蔥花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油，拌勻后，這道白斬雞就完成了 。
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