【拉絲粉的制作方法】1、準備高筋面粉 。加水，和成面團，面團要放置30分鐘左右 。做過飯的，大概都知道 ， 如何和成面團 。
2、找一塊干凈的紗布，把面團包起來 。放在水里面 ， 揉搓，揉搓，繼續揉搓，水看不見的時候，換水，繼續揉搓，反復揉搓讓面團，把淀粉釋放出來 ， 只留下面筋就可以了 。把面筋，曬干 。
3、曬干的面筋，打成粉，沒有打碎機的釣友，可以用砂紙研磨，就是有點麻煩 。下面就是我們的拉絲粉了 。
4、弄成面筋的時候，你會發現它非常非常的粘，所以曬的時候，用一個小鐵盆之類的 ， 我們用粉碎機打磨后，是不如買的拉絲粉精細 ， 勉強能用，我們自己用砂紙打磨的就好很多 ， 就是有的麻煩，自己做的拉絲粉純度是100%，和外面買的不一樣，所以添加的時候根據情況決定添加數量 。
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