油炸紫薯 。
主料：紫薯一個，面皮八張 。
輔料：奶油八勺，白糖一勺 。
步驟：
1、帶皮蒸紫薯約20分鐘后取出 ， 去皮 。
2、加入白糖和奶油，把紫薯壓碎用其余溫把糖化開 。
3、取8張面皮，蓋上一塊干凈濕毛巾，卷兩圈后把兩邊折起然后反卷成筒狀 。
【紫薯能油炸嗎】4、熱油鍋，油溫7成熱時把卷好的筒狀封口朝下放油鍋炸 ， 表皮變硬即可撈出瀝油（此時還是白色），也可以久點變成金黃 。
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