嫩生姜怎么腌制最好吃

1、將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入內(nèi)大盆中加入食鹽，用手搓勻容，腌制4小時(shí) 。
2、熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。
【嫩生姜怎么腌制最好吃】3、腌制4小時(shí)的姜片會(huì)出很多水，把姜片用力攥干水分放入干凈玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子押實(shí)姜片，糖醋汁的量以剛沒過姜片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。
4、如果在玻璃瓶中再放入3個(gè)玫瑰茄，姜片就會(huì)慢慢地變成粉紅色，我們的腌嫩姜就搖身變?yōu)槿毡玖侠碇腥A麗的壽司姜了。

嫩生姜怎么腌制最好吃

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