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麻哈椒辣豆腐的做法

經驗分享小常識

1、將豆腐用鹽開水泡上十五分鐘（目的是去掉一些鹵水味 ， 炒時不容易炒碎）
2、蔥和蒜切小塊備用
3、準備好剁椒（喜歡吃辣可以多放些）
4、再將豆腐切成小塊備用
5、油鍋燒熱后先放入剁椒煸炒
6、煸炒出紅油和香味放入蔥蒜繼續煸炒
7、再倒入豆腐塊炒勻
8、然后加湯，放入適量的醬油和油辣椒炒勻后，再小火燉一會
9、燉至豆腐綿軟，湯汁收干放鹽起鍋(鹽要少放點 ， 剁椒已經有些鹽味了）
【麻哈椒辣豆腐的做法】10、起鍋后撒上一點花椒面就ok了

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