【為什么雪媚娘皮蒸完很硬】蒸的時(shí)間過久會(huì)導(dǎo)致雪媚娘皮中的水分過度蒸發(fā)，使得雪媚娘皮很干 。雪媚娘的皮在制作的時(shí)候需要加入水、牛奶等液體進(jìn)行調(diào)和，做出的雪媚娘口感最佳，但如果和面的時(shí)牛奶和水放的過少，蒸出來的雪媚娘皮也會(huì)很硬 。
雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點(diǎn)心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主 ?！把┟哪铩边@個(gè)名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘細(xì)白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等 。酸酸甜甜、口感豐富 。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，輕輕一口下去，細(xì)軟中還帶著隱隱的甜意和涼意 。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風(fēng)格，內(nèi)餡采用鮮果，是傳統(tǒng)雪媚娘的最重要流派 。
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