材料：紫蘇8斤、楊梅4斤、仔姜1斤 。
步驟：
1、將紫蘇去梗，只要嫩葉 。然后將紫蘇洗凈后晾干 。
2、先將仔姜洗凈然后再晾干 。
3、將鮮楊梅揀去雜物，用水輕輕洗凈，防止弄破果實(shí)，損失果汁 。
4、楊梅用鹽水浸泡半小時(shí)，然后再晾干 。
5、紫蘇用鹽揉捏，擠開水分 。
【求紫蘇楊梅的做法】6、將紫蘇楊梅姜絲放鹽腌制兩天，中間翻壇兩次 。再曬干 。再放入冰糖甘草水腌制兩天，然后翻壇，再曬干制成紫蘇楊梅 。
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