【臭桂魚做法】1、首先將桂魚去鱗,去除內臟,然后洗凈并抹干水分 。
2、姜去皮切粗絲 , 蔥切粗絲放入魚肚子中,蒸十分鐘 。
3、蒸魚的時候把一根蔥切絲 , 放入冰水浸泡片刻,干紅椒去籽切絲備用,魚蒸好后掉去一部分湯汁,不要倒掉,將蔥絲,紅椒絲放在魚身上,澆上蒸魚豉油即可,。
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