【犬牙魚是鱈魚嗎】犬牙魚不是鱈魚 。
南極犬牙魚是一種生長緩慢的大型底棲魚類，魚體長度可達2.2米 ， 體重超過100千克，可存活50年 。該魚種達到成熟約需10年~12年 ， 成魚體長約70厘米~80厘米 。主要分布在智利南部、阿根廷及在澳洲、法國、紐西蘭、南非和英國管轄的次南極區群島海域，生存水域深及2500米 。南極犬牙魚以少骨和肉質白嫩晶瑩剔透而聞名 。鑒于南極犬牙魚價格持續攀升成為一級食用魚，被稱為"白色黃金"，獲利可觀，致使許多國家陸續投入該漁業 。
鱈魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，棲息于較深水域，也進入河口、半咸水及附近的江河流域 。主要捕食小魚、甲殼動物廣泛分布于世界的各大洋 。其中鱈科和無須鱈科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類 。鱈魚肉質鮮美、營養豐富 ， 鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，鱈魚的肝臟可用于提取魚肝油 。
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